Receta de Crema de pepino y aguacate

¿Cómo hacer la receta de crema de pepino y aguacate?

Es muy fácil y muy rápido elaborar esta crema de pepino y aguacate. Poned atención: vamos a echar la leche en un cazo, y la vamos a calentar. Luego echaremos el pepino y el aguacate troceados, junto con un puñadito de sal.

Dejaremos que el pepino y el aguacate cuezan durante unos 8 minutos, no más, y luego pasaremos la batodidora directamente por el cazo, hasta triturar las verduras por completo. Toca probar la crema de pepino y aguacate, y rectificar de sal si hace falta.

Además, echaremos un chorrito de aceite de oliva virgen extra, pimienta negra molida, y volveremos a remover.

A la hora de servir la crema de pepino y aguacate en los platos, decorar con pistachos picados o rallados, y una hojita de albahaca fresca. Servir la crema caliente, a ser posible en cazuelitas de barro.

Foto orientativa: Rusvaplauke

Consejos del autor para hacer Crema de pepino y aguacate:

La crema de pepino y aguacate la podéis hacer más o menos densa añadiendo más o menos leche. Depende del gusto de cada cual.