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- Receta de crema de setas con huevo en thermomix
Una deliciosa crema de hongos, cebolla, ajo, puerro y caldo de verduras, acompañada con huevos cocidos en papel film.
Echa 2 litros de agua en el vaso de la Thermomix, y ponlo a temperatura varona hasta que empiece a hervir.
Mientras, haz unos paquetitos con el huevo, para ello, estira un poco de papel film, píntalo con aceite de oliva con ayuda de un pincel, e introdúcelo en un vaso de forma que queden todo el perímetro del vaso con resto del papel. Echa el huevo en el centro y cierra el paquete girándolo de manera que quede hermético.
Dispón dentro del cestillo y cuece al baño María a temperatura varona, velocidad 1, unos 5-7 minutos. Reserva hasta que estén templados-fríos, desenrolla el papel film y retira el huevo del interior. Ponlos en un recipiente y espera a que los necesites para servir.
Descongela los hongos. Pon el aceite y la mantequilla en el vaso, programa 2 minutos a temperatura varona y velocidad 1. Añade la cebolla, el ajo y el puerro, y trocea 10 segundos a velocidad 4. Programa 10 minutos a temperatura 90º y velocidad 1. Incorpora los hongos y rehógalos 10 minutos a velocidad 1 y a 90º.
Añade el caldo y cuece 6 minutos a temperatura 100º, velocidad 2. Rectifica de sal y pimienta, deja que la temperatura baje un poco y tritura 5 minutos a velocidad 7-8. Sirve la crema fría o caliente con el huevo en el centro y un poco de pan frito o tostado como acompañamiento y adorno.
Una deliciosa crema de alcachofas aderezada con una suave mousse de jamón serrano.
Con pocos ingredientes, y de forma muy sencilla, prepararemos una reconfortante y deliciosa crema de setas con nata, y queso rallado. ¡Irresistible!
En los días de más frío de invierno, platos como esta fantástica y deliciosa crema con setas, siempre van a ser muy bien recibidos a la hora de comer.
Prueba estas espectaculares setas con huevos fritos, y seguro que, en cuanto lo hagas, estarás pensando en cuándo vas a volver a repetir el plato.