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- Receta de crema pastelera de chocolate
Deliciosa y versátil crema pastelera, en esta ocasión, nada menos que de chocolate, con la que rellenar nuestras tartas, decorar pasteles, hacer milhojas..
En un cazo amplio, ponemos la vainilla y la leche (a excepción de un vasito) con la que haremos esta crema pastelera de chocolate y calentamos.
Mientras la leche se calienta (removiendo de vez en cuando), vertemos la leche reservada sobre el recipiente donde tengamos la maicena y removemos hasta que se diluya y no queden grumos.
Ahora, en un bol, comenzamos a mezclar el resto de ingredientes de nuestra crema pastelera de chocolate y ponemos el azúcar junto con las yemas de huevo. Batimos con la ayuda de unas varillas hasta que el azúcar se disuelva y nos quede una mezcla espumosa. En ese momento, añadimos la maicena con la leche y volvemos a mezclar.
Cuando la leche comience a hervir, la retiramos del fuego y dejamos que reduzca su temperatura hasta que esté tibia. En ese momento, añadimos la leche, sin dejar de remover, a la mezcla de las yemas de huevo y cuando esté todo junto, pasamos de nuevo al cazo y volvemos a poner al fuego.
Removemos lo que será nuestra crema pastelera de chocolate con una cuchara de palo mientras se calienta y añadimos el chocolate troceado para que se derrita.
Cuando la crema pastelera de chocolate adquiera la consistencia de crema, retiramos del fuego, dejamos enfriar y ya estará lista para usar.
Foto orientativa: seelensturm
Tan socorrida como rica para cientos de postres, tartas, pasteles... Y ahora encima la crema pastelera la puedes hacer en 10 minutos.
La crema pastelera de siempre, pero hecha en dos pasos y con azúcar glas, para que el proceso resulte aún más fácil y rápido.
Descubre el delicioso sabor y olor de la naranja en esta original crema pastelera de naranja que podrás usar en tus dulces recetas ¡o tomar a cucharadas!