Receta de Croquetas de langostinos

Empezamos las croquetas de langostinos por pelar el marisco y por trocearlo en trocitos muy pequeños. Después lo que hacemos es cortar la cebolla igualmente en pequeñito.

Hecho esto, comenzaremos a preparar la masa de las croquetas de langostinos. Para ello, echamos un chorro de aceite en una sartén y, cuando esté caliente, incorporamos la cebolla. Dejamos pochar, a fuego lento, con una pizca de sal, hasta que reblandezca. Incluimos el marisco, y lo salteamos hasta que coja un poquito de color. Ahora, vertemos leche hasta cubrir y esperamos hasta que rompa a hervir. Añadimos harina, de poco en poco, hasta que notemos que la masa esté consistente. En ese momento apartaremos del fuego y dejaremos enfriar. Lo ideal es dejar reposar la masa al menos durante una noche.

En el momento de hacer las croquetas de langostinos, lo único que tendremos que hacer es coger porciones de masa, darles forma y pasarlas primero por huevo batido y después, por pan rallado. A continuación, las echaremos en abundante aceite caliente y las dejaremos hacer hasta que estén doraditas.

Así ya tendremos listas las croquetas de langostinos.

Foto orientativa: Krista