Receta de Croquetas de setas

¿Cómo hacer la receta de croquetas de setas?

Comenzaremos la preparación de las croquetas de setas, haciendo la bechamel con la que formaremos su masa.

Colocamos una sartén al fuego, con un poco de aceite de oliva, añadimos 2 cucharadas de harina y antes de que empiece a dorarse, agregaremos la leche caliente y un cubito de caldo. Sazonamos al gusto, y cuando obtengamos la textura deseada, retiramos del fuego.

Por otro lado, en una sartén con un poco de aceite, vamos a sofreír las setas, que previamente habremos lavado. Corta las setas en trozos pequeños y añádelos a la bechamel, junto a la nuez moscada (al gusto). Remueve bien, para que quede mezclado de manera uniforme y deja enfriar.

Una vez que tengamos la masa de las croquetas de setas lista, con la ayuda de un par de cucharas vamos a hacer la forma de las croquetas. Posteriormente, pasaremos las croquetas de setas por un huevo batido y por pan rallado, para freírlas en una sartén con abundante aceite caliente.

Foto orientativa: jlastras

Consejos del autor para hacer Croquetas de setas:

Para potenciar el sabor de las croquetas de setas puedes añadir un poco de nuez moscada a su masa, aunque no es imprescindible, le dará un sabor delicioso.