Receta de Crostini de salmón

Crujientes crostini de salmón ahumado y marinado en limón y hortalizas. Una combinación crepitante y cargadita de sabores armónicos. Un aperitivo ideal.

Ingredientes para la receta de Crostini de salmón

  • Un par de filetitos de salmón ahumado
  • 1 chalota
  • 1 trozo de puerro
  • Eneldo fresco
  • 1 zanahoria rallada
  • 1/2 raíz de hinojo
  • Pimienta en grano
  • Sal
  • Azúcar
  • 1 nuez de mantequilla
  • 4 tostas
  • 1 chorreón de nata
  • Limón

¿Cómo hacer la receta de crostini de salmón?

1

Preparamos el pescado ahumado para los deliciosos crostini de salmón. Ponemos los filetes en un recipiente y le echamos por encima la chalota picada, el eneldo cortado muy finito, un chorreón de limón y el resto de verduras troceadas.

2

En un mortero pondremos distintos tipos de pimienta en grano, una pizca de sal y una pizca de azúcar. Machacamos y espolvoreamos con la mezcla los filetes de pescado para los crostini de salmón.

3

Tapamos el recipiente con film y presionamos con peso. Metemos en la nevera y dejamos marinar un par de días.

4

Cuando vayamos a comer los crostini de salmón, cortamos unas rebanadas de pan para hacer las tostas y les damos color en una sartén con un poco de mantequilla derretida.

5

Picamos el pescado marinado en trocitos pequeños o en laminitas y cubrimos las tostas. Decoramos los crostini de salmón con un hilito de nata.

Foto orientativa: sushi?ina

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