Receta de Crujiente de pasta y queso

¿Cómo hacer la receta de crujiente de pasta y queso?

Lo primero que vamos a hacer para preparar el crujiente de pasta y queso es cocer los macarrones, así que los ponemos al fuego con agua y retiramos cuando estén al dente. Para esta receta, nos sirve pasta del día anterior, así que podemos aprovecharla de esta forma.

Cuando la pasta esté cocida, la escurrimos y la refrescamos un poco. Picamos la pasta en trozos no muy pequeños y la ponemos en bol.

Incorporaos entonces el queso rallado y mezclamos todo con las manos. Agregamos sal para dar sabor. Como la pasta estará un poco caliente, el queso se derretirá y hará que todo quede junto.

En este momento, batimos el huevo. Cogemos un poco de la pasta con queso, lo aplastamos hasta que esté bien compacto y pasamos por la harina, luego por el huevo y, por último, por el pan rallado.

Freímos el crujiente de pasta y queso en abundante aceite de oliva caliente hasta que esté dorado y listo.

Foto orientativa: Fugzu