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- Receta de dorada a la provenzal (francia)
Un rico plato de dorada al horno sazonada con vino, tomillo, pimienta y sal, y acompañada de una salsa hecha con el guiso de la dorada, cebolla y los ingredientes anteriores.
Pasos previos: cortar la cebolla en aritos; picar el tomillo; trocear el tomate; trocear el limón en rodajas.
Primeramente colocamos la dorada sobre un trozo de papel de aluminio, la sazonamos con tomillo, pimienta y sal, y echamos por encima un poco de vino, el zumo de limón y un par de cucharadas de aceite.
A continuación envolvemos la dorada con el papel de alumnio. Una vez encerrada la metemos en el horno y la cocemos una hora a temperatura media.
Por otra parte sofreímos la cebolla con dos cucharadas de aceite hasta que se vuelva transparente.
Sacamos la cebolla y sobre la misma grasa rehogamos también los pimientos.
A continuación, en un bandeja colocamos la cebolla y los pimientos, y sobre ellos echamos la dorada.
Finalmente espolvoreamos la dorada con tomillo fresco, y adornamos con el tomate y las rodajas de limón.
Si te gusta comer pescado, no te pierdas esta receta de dorada a las hierbas provenzales. ¡Su preparación es bien sencilla, y su sabor, realmente delicioso!
Exquisitos y sanos filetes de dorada al horno con tomates, pimientos asados y su piel crujiente sobre una cama de salsa de verduras y mostaza de Dijon.
Una deliciosa forma de comer la dorada a la sal, junto a y un "ceviche" de cebolla macerada en lima, cilantro, azúcar moreno y un toque de pasta de ají.
Estas doradas aromatizadas, darán un toque personal a vuestro menú delante de los invitados.