Receta de Dorada con zanahorias

¿Cómo hacer la receta de dorada con zanahorias?

La dorada con zanahorias, la comenzamos pelando las zanahorias y cortándolas en concassé. De la misma forma partiremos el pimiento y la cebolla y, por otro lado, picaremos el perejil. A continuación, echamos sal al pescado y un poquito de perejil.

Ahora, pondremos al fuego la sartén en la que vamos a cocinar esta dorada con zanahorias. Vertemos un hilito de aceite y, cuando esté caliente, introducimos el pescado, y lo dejamos que se haga por ambos lados. En ese momento, lo trasladamos a una fuente y reservamos.

Hecho esto, verteremos otro poquito de aceite en la sartén, y agregaremos la cebolla y el pimiento. Sofreímos hasta que reblandezcan ligeramente, e incluimos la zanahoria. Añadimos sal, y mantendremos esto, a fuego lento, hasta que la zanahoria esté tierna. Devolvemos el pescado a la sartén, y mantenemos el conjunto durante 5 minutos más.

Así, ya tendremos lista esta dorada con zanahorias.

Foto orientativa: Javier Lastras