Receta de Dorada frita

¿Cómo hacer la receta de dorada frita?

Vamos a cocinar una dorada frita, de forma rápida, sencilla y con pocos ingredientes, y los resultados serán fantásticos.

Para comenzar la dorada frita, lo que hacemos es sacar los lomos al pescado, retirándole la espina central, con cuidado de que no se desmonte (si no somos muy hábiles, se lo podemos pedir al pescadero que lo haga). Después, le echamos sal, y pasamos los lomos por harina.

Ponemos una sartén al fuego con abundante aceite y, cuando esté caliente, incorporamos el pescado. Lo dejamos hacer, a fuego medio, por ambos lados, hasta que esté doradito. A medida que se vayan haciendo, lo iremos sacando y colocando sobre papel absorbente.

Una vez tengamos toda la dorada frita, servimos inmediatamente, sin dejar que el pescado se llegue a enfriar.

Foto orientativa: Nacho