Receta de Empanada de mariscos

La empanada de mariscos es un plato informal para cualquier gran ocasión, incluso para Navidad, o una cena o merienda de lujo que te va a entusiasmar.

Receta de empanada de mariscos

Ingredientes para la receta de empanada de mariscos

  • 2 láminas de masa quebrada
  • 150 gr. de pulpo cocido
  • 150 gr. de langostinos
  • 80 gr. de mejillones cocidos al natural
  • 80 gr. de berberechos en conserva
  • 1 cebolla
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento amarillo
  • 10 cl. de tomate triturado
  • Aceite de oliva
  • 1 huevo para decorar
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de empanada de mariscos?

1

Para hacer la empanada de mariscos, empezamos picando la cebolla y los pimientos de tres colores en brunoise, y hacemos un sofrito con todos ellos en una cazuela a la que añadiremos la cantidad justa de aceite de oliva.

2

A los 5 minutos, añadiremos a la sartén el tomate triturado junto con una cucharadita de azúcar para matar la acidez, y la sal necesaria. Luego echamos los langostinos pelados y troceados, y dejamos que se haga todo junto durante un cuarto de hora a fuego medio.

3

Al final, añadiremos también los mejillones, el pulpo y los berberechos, con el fin de que se tomen de los sabores del resto de ingredientes de la empanada de mariscos.

4

El siguiente paso consiste en estirar las masas con rodillo: usaremos una para la base, y otra para cerrar. Haremos la empanada de mariscos con la forma que más nos guste, y la colocaremos sobre papel de hornear en la bandeja del horno.

5

Ya sólo queda decorar y pintar la masa con el huevo y hornear la empanada de mariscos durante 30 minutos a 200ºC, ¡y listo! ¡Veréis qué delicia!

Foto y fuente: Ole tus fogones

Receta de empanada de mariscos enviada por recetascomidas


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