Receta de Empanadas de pollo y tomate frito

Las mejores empanadas tienen como relleno la carne de pollo, verduras y salsa de tomate. Una auténtica delicia gastronómica para disfrutar en familia.

Receta de empanadas de pollo y tomate frito

Ingredientes para la receta de empanadas de pollo y tomate frito

  • Para la masa:
  • 100 ml. de agua
  • 50 ml. de aceite de oliva
  • 90 gr. de manteca de cerdo
  • Sal
  • 1 pizca de levadura en polvo
  • 450 gr. de harina
  • 1 huevo
  • Para el relleno:
  • 400 gr. de carne picada de pollo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 100 ml. de salsa de tomate frito
  • 200 ml. de caldo de pollo
  • 1 diente de ajo
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva

¿Cómo hacer la receta de empanadas de pollo y tomate frito?

1

En primer lugar vamos a preparar la masa de las mejores empanadas. Para ello colocamos en un recipiente el agua y lo mezclamos con el aceite de oliva. Acto seguido agregamos la manteca de cerdo, que habremos derretido previamente a máxima potencia al microondas durante cinco segundos, y una pizca de sal. Incorporamos la harina tamizada y la levadura. Mezclamos todo hasta obtener una masa sin grumos. Dejamos reposar envuelta en papel transparente.

2

El relleno de las mejores empanadas es bastante sencillo y se empieza agregando en una sartén una pizca de aceite de oliva y el diente de ajo machacado. Añadimos la cebolla cortada en juliana y el pimiento verde picado. Incorporamos entonces la carne picada de pollo y salpimentamos.

3

Añadimos el caldo de pollo y la salsa de tomate frito, y ponemos a máxima potencia para que el caldo del relleno reduzca.

4

Estiramos la masa de las empanadas y la dividimos en unos cuatro trozos iguales (también puedes hacer una sola empanda, o empanadillas redondas, esto es al gusto de cada uno). Colocamos el relleno sobre la masa y las cerramos como si fuesen libros.

5

Pintamos la masa con el huevo bien batido y horneamos a 140ºC durante quince minutos o hasta que la masa esté bien dorada... Y listas para degustar las mejores empanadas del mundo.

Foto orientativa: Soyculto

Receta de empanadas de pollo y tomate frito enviada por recetascomidas

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