Receta de Empanadillas de atún con tomate

Deliciosas empanadillas de atún con tomate tradicionales que, en lugar de freírlas, las haremos en el horno. ¡Más fáciles de preparar y más saludables!

Ingredientes para la receta de Empanadillas de atún con tomate

  • 1 paquete de masa de empanadillas
  • 3 huevos
  • 4 latas pequeñas de atún en aceite
  • Cebolla
  • Ajo
  • Tomate frito
  • Aceite
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de empanadillas de atún con tomate?

1

Vamos a preparar unas deliciosas empanadillas de atún con tomate, comenzando por elaborar el relleno. El primer paso es poner a hervir agua con sal, para cocer 2 de los huevos. Cuando estén listos, los pasamos por un chorro de agua fría, los pelamos, y reservamos.

2

En una sartén con un chorrito de aceite, pochamos la cebolla y el ajo a fuego suave. Cuando la cebolla se vuelva transparente, añadimos el atún, bien escurrido, y dejamos freír 2 minutos. Agregamos 8 cucharadas de tomate frito, y mezclamos bien.

3

Picamos los huevos cocidos en trozos no demasiado pequeños, y los incorporamos, integrándolos bien, para concluir el relleno de nuestras empanadillas de atún con tomate.

4

Vamos poniendo pequeñas porciones del relleno en el centro de cada una de las obleas para empanadillas. Las cerramos, y presionamos el borde con un tenedor para sellarlas bien.

5

Precalentamos el horno a 180ºC., con calor arriba y abajo, y cubrimos una bandeja con papel de hornear. Batimos el huevo restante, y lo utilizamos para pintar la superficie de nuestras empanadillas de atún con tomate. Las metemos en el horno hasta que estén doraditas, y ¡a la mesa!

Foto orientativa: juantiagues

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