Receta de Empanadillas de bonito

¿Cómo hacer la receta de empanadillas de bonito?

Comenzamos esta sencilla receta de empanadillas de bonito, poniendo a cocer los huevos durante 10 minutos en un recipiente con agua hirviendo y una pizca de sal. Cuando los huevos cocidos estén fríos, les quitamos la cáscara, los picamos, y ponemos en un plato hondo.

A continuación, escurrimos el aceite sobrante de las latas, y añadimos el bonito al plato, junto con las 8 cucharadas de tomate frito. Removemos bien y reservamos.

Ahora, vamos cogiendo las obleas para nuestras empanadillas de bonito, y vamos poniendo, en cada una, una cucharada del relleno. Las doblamos a la mitad, haciendo presión en los bordes con los dedos, y apretamos con las púas de un tenedor para cerrarlas bien.

En una sartén, ponemos el aceite a calentar, y freímos las empanadillas de bonito, en varias tandas, hasta que estén doradas. Las ponemos sobre un papel de cocina para que absorba la grasa sobrante, y ¡a comer!

Foto orientativa: stu_spivack