Receta de Emparedados

¿Cómo hacer la receta de emparedados?

Los emparedados requieren usar pan de molde sin borde. Si vuestro pan tiene borde, se lo quitáis.

Hecho esto, hacéis 3 sandwiches con los tres pares de rebanadas de pan, rellenas de jamón cocido y dos lonchas de queso. Hechos los sandwiches de jamón y queso, los aplastáis bien y cortáis cada uno en 4 triángulos. De esta forma, obtendréis 12 emparedados.

Hecho esto, pondréis aceite a calentar en una sartén, y mientras, iréis pasando cada emparedado por leche y por huevo batido. Una vez empapados y rebozados los emparedados, los pincharéis con unos palillos y los freiréis en el aceite bien caliente.

Fritos los emparedados, los sacáis y los dejáis escurrir sobre papel absorbente. Aún calientes, podéis esparcir un poco de queso rallado sobre los emparedados, y dejar que éste se funda. ¡Están deliciosos!

Foto orientativa: Rusvaplauke

Consejos del autor para hacer Emparedados:

Para freír los emparedados sin que se abran, necesitaremos unos palillos de madera.