Receta de Ensalada alemana de patata

Cuando vayamos a preparar la ensalada alemana de patata lo primero que tendremos que hacer es lavar muy bien las patatas. A continuación, las coceremos en agua y sal hasta que estén blanditas (unos 20 minutos). Después las escurriremos, las dejaremos templar y las partiremos en rodajas.

Por otro lado, preparamos el resto de ingredientes de la ensalada alemana de patata, picando la cebolleta y el pimiento, y partiendo el bacón en tiras. Ponemos después una sartén al fuego con un poquito de aceite y, cuando esté caliente freímos el bacón. En el momento que esté listo, lo sacamos y lo colocamos sobre papel absorbente.

Cuando la patata esté lista, la echamos en una fuente junto con la cebolleta, el pimiento y el bacón. El siguiente paso será aderezar la ensalada con aceite y vinagre. Por último añadimos pimienta recién molida, y listo.

Servimos la ensalada alemana de patata bien fresquita.

Foto orientativa: jules