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- Receta de ensalada con jitomates
Deliciosa ensalada con jitomates y queso feta, aliñada con una sabrosa vinagreta y acompañada de unos crujientes crostinis con pesto de alcachofa.
Primeramente hacemos el pesto de alcachofa de esta ensalada con jitomates. Para ello, se debe de licuar todos los ingredientes (los corazones de alcachofa, el queso parmesano y el aceite). Sazonar y reservar para la ensalada.
Posteriormente hacemos la vinagreta o aderezo de la ensalada con jitomates. Hay que mezclar las echalotas, el vinagre, las 2 cucharadas de perejil y la mostaza en un bowl. Agregar gradualmente el aceite de oliva y sazonar.
Untar las rebanadas de pan con el pesto de alcachofa a su gusto y espolvorear el perejil sobre los crostinis y metemos en el horno para que quede un poco tostado.
Mientras, seguimos con la preparación de la ensalada con jitomates, para lo que se debe mezclar las lechugas con las alcachofas y los jitomates en un bowl grande.
Agregue el aderezo a su gusto y mezcle. Luego se debe de espolvorear la ensalada con jitomates con el queso feta y sirva la ensalada adornada con los crostinis horneados a un lado.
Foto y fuente: Cadena3
Canónigos o lechuga, escarola o berros, pescado ahumado, uvas o manzana asada, vinagre balsámico o de Jerez... Opciones muchas, resultado único.
Elegante ensalada formada con brotes tiernos, bacon crujiente, escamas de parmesano, almendras, huevos mollet y una vinagreta distinta con vinagre de higos.
Esta ensalada blanca es una especie de ensaladilla rusa con pollo, patata, zanahoria y huevo cocido, todo ello aderezado con una salsa de yogur y mayonesa.
Una ensalada de Navidad con huevo cocido, piña en almibar, surimi, mayonesa, un toque de sal y pimienta y un hilo de aceite de oliva. Un entrante genial.