Receta de Ensalada navideña dulce

Empezamos nuestra receta de ensalada navideña cociendo los huevos. Ponemos un cazo con agua y los huevos en el fuego. Cuando el agua empiece a hervir, bajamos la intensidad del fuego a media-baja para que no se partan los huevos . Dejamos cocer durante diez minutos exactos, ni más ni menos, y luego los refrescamos bajo el grifo con agua fría para que los huevos cocidos se pelen bien. Los pelamos, los troceamos y los colocamos en la ensaladera donde presentaremos la ensalada navideña dulce.

Ahora le toca el turno al surimi (o palitos de cangrejo). Los picamos en trozos no muy pequeños y los agregamos a la ensaladera sobre los huevos cocidos.

Troceamos las rodajas de piña más o menos del tamaño del surimi, y la colocamos junto a los otros ingredientes.

Echamos la mayonesa en un cuenco pequeño, incorporamos a él la leche y removemos bien. De esta forma la mayonesa se aligerará un poco y será más fácil que se mezcle con el resto de ingredientes.

Añadimos entonces la mayonesa a la ensalada, una pizca de sal y un poco de pimienta negra molida, y mezclamos todos los ingredientes hasta que la ensalada navideña dulce tenga un aspecto homogéneo y estén todos los ingredientes bien impregnados de mayonesa.

Dejamos la ensalada para Navidad reposar durante diez minutos, para que los sabores se impregnen bien y ya podemos llevarla a la mesa y disfrutar de una mezcla dulce y salada la mar de rica... A la hora de servir, agregamos sobre la ensalada dulce navideña la cucharadita de aceite de oliva virgen extra crudo, para resaltar los sabores y darle a la ensalada un toque de brillo.

Foto orientativa: Stevendepolo

En esta ensalada he añadido piña en almíbar, pero con melocotón en almíbar también está muy rica. Y si para darle el punto de acidez de la piña, le añades unos trozos de naranja picaditos, el contraste es genial.

A mi me encantan las ensaladas, pero si no busco ideas, muchas veces termino haciendo siempre las mismas. Por eso, descubrir este listado de Recetas de ensaladas fue todo un descubrimiento... Las ensaladas ya no han sido iguales casi nunca (aunque alguna que merece la pena la repito mucho).

Puede que hayas llegado a esta receta buscando recetas para navidad. Si ese es el caso, te aconsejo que leas las recetas que hay en este otro listado de Recetas navideñas y disfrutarás de lo lindo... Seguro que con él te puedes hacer el menú de Nochebuena y de Nochevieja perfectos.

Si quieres otra idea genial de ensalada dulce, esta receta de dar_roberts es también una de mis preferidas; Receta de ensalada dulce. En ella los frutos secos, la manzana, las aceitunas negras, las endivias, la escarola y la lombarda, son algunos de los principales protagonistas.

Además, en internet he encontrado esta receta de "Mi Cocina Rápida - Karen" con piña, manzana, esponjitas dulces, nueces y un toque extra de nata y leche condensada... Ella la llama "Ensalada dulce de Manzana y bombones"

"Diana Lucia Pinos" nos enseña una versión genial de una ensalada dulce con repollo morado y verde, manzana ácida, cebolla, zanahoria, pasas, sirope de agave y garbanzos.