Sabrosa, baja en grasas, nutritiva y con su porción de vitaminas y proteínas, la ensalada con manzana verde y pollo suele gustar a cualquiera.
Receta de Ensalada con manzana verde

- 10 min. cocción + 10 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Ensaladas de Frutas
Ingredientes para la receta de ensalada con manzana verde
- Para la ensalada:
- 2 pechugas de pollo
- 200 gr. de lechuga
- 100 gr. de queso fresco 0%
- 2 manzanas verdes
- Para la salsa rosa:
- 3 cucharadas de mayonesa light
- 4 cucharadas de puré de tomate
- 1 cucharadita de whisky
- Unas gotitas de tabasco
¿Cómo hacer la receta de ensalada con manzana verde?
Ponemos una plancha al fuego y asamos las pechugas de pollo, cuando estén hechas, las retiramos y dejamos que se enfríen antes de cortarlas en tiritas o daditos.
Limpiamos la lechuga y la secamos con papel absorbente. Cortamos las hojas en una juliana fina y la ponemos en una ensaladera. Añadimos queso fresco 0% tipo burgos que habremos cortado en dados.
Quitamos la piel a la fruta, retiramos las semillas y rallamos las piezas, lo que potenciará aún más el sabor de la ensalada con manzana verde. Añadimos también la carne.
En un bol mezclamos todos los ingredientes de la salsa hasta que se convierta en un líquido espesito y sin grumos. Añadimos a la ensalada con manzana verde y removemos bien.
Otra opción es prescindir de la salsa rosa y aderezar la ensalada con una vinagreta y un poco de pimienta. En cualquier caso, servir bien fría.
Foto orientativa: Lablascovegmenu
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