Fácil, sabrosa y estupenda ensalada de alcachofa que nos llega desde Grecia. Elaborada con ingredientes sencillos, será un perfecto y refrescante primer plato.
Empezamos nuestra sabrosa ensalada de alcachofa, mezclando en un bol la mostaza con el aceite de oliva, una cucharada de perejil y el zumo de limón.
Salpimentamos y batimos enérgicamente con la ayuda de un tenedor.
Ahora, limpiamos las alcachofas y para eso, eliminamos los hojas exteriores de las alcachofas y el tallo. Partimos los cogollos en cuatro trozos y los disponemos en una fuente.
Una vez echo esto, le vertemos por encima la vinagreta preparada anteriormente y las dejamos en esa maceración un par de horas, dándoles la vuelta de tanto en tanto.
Pasado el tiempo de la maceración, en la misma fuente, le añadimos los tomates cortados en gajos y finalizamos la elaboración de nuestra ensalada de alcachofa espolvoreándoles perejil picado por encima. Listo.
Foto orientativa: Silverman68
Completa y sabrosa ensalada de alcachofas con atún en aceite, que complementaremos también con lechuga, nueces y huevo cocido. Refrescante y deliciosa.
Fantástica ensalada de arroz con alcachofas, pimientos asados y cebolla, servida con un aderezo preparado con zumo de limón, vinagre, orégano y ajo.
A ver quién se resiste a este sencillo salteado de alcachofas con taquitos de jamón curado, la receta que desató en mí la pasión por esta rica verdura.
Haz estas deliciosas alcachofas en salsa de vino blanco, con cebolla, ajo y un toque de harina para darle el espesor deseado, y sorpréndete con su sabor.
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