Receta de Ensalada de arroz con almendras

Sencillísima y sabrosa ensalada de arroz con almendras, cebolla y tomatitos cherry. Un plato que haremos en un momento, con unos excelentes resultados.

Receta de ensalada de arroz con almendras

Ingredientes para la receta de ensalada de arroz con almendras

  • 2 tazas de arroz vaporizado
  • 300 gr. de tomates cherry
  • 1 taza de almendras tostadas
  • 1/2 cebolla
  • Aceite de oliva
  • Perejil fresco
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de ensalada de arroz con almendras?

1

Para preparar esta ensalada de arroz con almendras, empezaremos cociendo el arroz en agua y sal, hasta que el grano esté tierno, unos 25 minutos aproximadamente. Cuando esté en su punto, lo escurrimos y reservamos.

2

Mientras se cuece el grano, lavamos muy bien los tomates y los partimos a la mitad. Después picaremos también un poquito del perejil y cortaremos la cebolla en juliana.

3

Cogemos a continuación la ensaladera en la que vamos a servir la ensalada de arroz con almendras, y echamos el arroz, la cebolla, los tomates y las almendras partidas en 2 ó 3 trozos (se podrían dejar también enteras). El siguiente paso será aderezar la ensalada con un chorro generoso de aceite y vinagre a gustos.

4

Dejamos enfriar la ensalada de arroz con almendras, y ya estará lista para servir y disfrutar de este sencillo plato.

Foto orientativa: jules

Receta de ensalada de arroz con almendras enviada por recetascomidas


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