Receta de Ensalada de arroz salvaje

¿Cómo hacer la receta de ensalada de arroz salvaje?

Pondremos a cocer el arroz salvaje para la ensalada. Lo hacemos en una olla con abundante agua hirviendo con sal. Tardará unos veinte minutos y después lo echaremos en el escurridor y dejamos enfriar.

Mientras podemos lavar y secar el pimiento para la ensalada de arroz salvaje. Lo partimos por la mitad, le retiramos las semillas y cortamos la carne en cubitos.

Troceamos las rodajas de piña en almíbar. En un recipiente echamos un chorrito de zumo de limón, un chorreón de aceite, otro de nata, el curry y pimienta al gusto. Removemos bien, hasta que todo quede bien mezclados para aderezar la ensalada de arroz salvaje.

En una ensaladera pondremos el arroz cocido, agregamos el pimiento y la piña y regamos con la salsa.

Foto orientativa: chordmonkey