Prueba la ensalada de bacalao y pimientos, aliñada con una sublime vinagreta de aceite de oliva, vinagre balsámico de Módena y albahaca. ¡Seguro que repites!
Comenzamos nuestra ensalada de bacalao y pimientos, poniendo el horno a 200ºC, y asando los pimientos durante 1 hora (30 minutos por cada lado), hasta que estén tiernos. Cuando se enfríen, los cortamos en tiras no demasiado grandes.
En una ensaladera, dispondremos un lecho de canónigos (si lo preferimos, podemos sustituirlos por lechuga o rúcula), y añadimos la cebolla, cortada en tiras finitas.
Desmigajamos el pescado en lascas, y lo añadimos a la ensaladera. A continuación, colocamos encima las tiras de pimiento asado.
Preparamos ahora una vinagreta para nuestra ensalada de bacalao y pimientos, en una proporción de 3 partes de aceite de oliva virgen extra por 1 de vinagre balsámico de Módena, con un poco de albahaca y una pizca de sal al gusto.
Regamos la ensalada de bacalao y pimientos con la vinagreta, removemos bien para que se impregnen todos los ingredientes, y a la mesa.
Foto orientativa: Silverman68
Magnífica y refrescante ensalada de lentejas con pimientos, tomate y cebolla. Con pocos ingredientes, y en poco tiempo, tendremos listo este primer plato.
Completísima y deliciosa ensalada de espinaca con pimiento asado, cebolla, huevo cocido, anchoas y aceitunas. Refrescante y con un sabor espectacular.
Con ingredientes básicos, como son la lechuga, el pimiento, el tomate, el aceite, el vinagre y la sal, haremos esta rica ensalada de lechuga y pimiento.
Tan sencillo como picar los ingredientes y aderezar la ensalada, va a resultar está refrescante y deliciosa, ensalada de tomate y pimiento.
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