Receta de Ensalada de espaguetis y lentejas

Curiosa combinación la que nos encontramos en esta fantástica y deliciosa ensalada de espaguetis y lentejas.

Ingredientes para la receta de Ensalada de espaguetis y lentejas

  • 150 gr. de espaguetis
  • 100 gr. de lentejas cocidas
  • 1 huevo
  • 100 gr. de maíz dulce
  • 4 lonchas de jamón cocido
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Vinagre balsámico

¿Cómo hacer la receta de ensalada de espaguetis y lentejas?

1

Para preparar la ensalada de espaguetis y lentejas necesitamos cocer la pasta, así que la colocamos en una olla con agua hirviendo hasta que esté al dente. Refrescamos rápidamente y reservamos.

2

Por otro lado, debemos cocer el huevo en agua hirviendo durante, exactamente, diez minutos. Refrescamos entonces, pelamos y troceamos.

3

Colocamos los espaguetis en una ensaladera. Añadimos sobre ellos las lentejas cocidas y el huevo troceado.

4

Incorporamos el maíz dulce. Salteamos las lonchas de jamón cocido en una sartén con un poco de aceite de oliva, las troceamos y las añadimos a la ensalada de espaguetis y lentejas.

5

Aliñamos la ensalada con sal, pimienta, vinagre balsámico y aceite de oliva. Mezclamos todos los ingredientes y servimos.

Foto orientativa: Pelican

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