Extraordinaria ensalada de espárragos asados en el plancha, con tomates, naranja y hojas verdes. Una propuesta diferente, que no pasará desapercibida.
La ensalada de espárragos lo que vamos a hacer de la siguiente forma. Primero, lavamos los espárragos bajo el chorro del agua fría. Después, les quitamos las partes del tallo más duras, y los acomodamos en una plancha caliente. Dejamos que se hagan hasta que cojan color y, en ese momento, apartamos la plancha del fuego.
Ahora, prepararemos el resto de ingredientes. Para ello, cortamos los tomates lavados en rodajas, picamos las hojas verdes elegidas, y pelamos la naranja y la separamos en gajos. En una ensaladera, pondremos los tomates, la naranja y las hojas verdes. Encima, dispondremos los espárragos, y echamos sal. Para terminar, añadimos un chorro de aceite de oliva, y un chorrito de vinagre de módena.
Una vez hayamos hecho esto, la ensalada de espárragos estará lista.
Foto orientativa: Jeremy Keith
Déjate cautivar por el gran sabor de esta sencilla ensalada de espárragos trigueros con aroma de albahaca y por su ligereza ¡sólo 190 kcal. por persona!
Una rica ensalada primaveral, con espárragos blancos naturales, espárragos trigueros y jamón ibérico, aliñada con una vinagreta de cebollino.
En verano se agradecen platos frescos, que no requieran mucho tiempo en la cocina, como es el caso de esta deliciosa ensalada de macarrones con espárragos.
Una manera deliciosa de cocinar los espárragos trigueros, en cazuelitas de barro, con patatas, cebolla, ajo, especias y un huevo por persona.
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