Receta de Ensalada de frutas secas y queso parmesano

Que mejor forma para empezar la primavera que con esta deliciosa ensalada de frutas secas y queso parmesano ligera, sabrosa y rebosante de color y aromas.

Receta de ensalada de frutas secas y queso parmesano

Ingredientes para la receta de ensalada de frutas secas y queso parmesano

  • 200 gr. de mezclum de lechugas
  • 100 gr. de queso parmesano
  • 2 tomates normales
  • 10 ó 12 uvas pasas
  • 6 ó 8 orejones
  • Un puñado de pipas peladas
  • Pimientas de colores molidas
  • Para la vinagreta:
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de vinagre de mango
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de ensalada de frutas secas y queso parmesano?

1

Con esta ensalada de frutas secas y queso parmesano, empezamos por poner en la base la mezcla de lechugas y añadir el tomate troceado.

2

Poner pasas y orejones (si son muy grandes se pueden partir por la mitad) y un puñado de pipas peladas.

3

Por último, rallamos con un pelador de patatas el queso parmesano, así quedaran laminas finas de queso como virutas.

4

Preparar la vinagreta de la ensalada de frutas secas y queso parmesano, remover bien hasta que forme una emulsión y añadir por encima de la ensalada en el momento de servir.

5

Se pueden poner una mezcla de pimientas molidas por encima. También la podéis decorar con un poco de sal Maldon por encima para dar un toque crujiente.

6

La mezcla de pimientas de colores las venden ya preparadas.

Foto y fuente: Tapas 2.0

Receta de ensalada de frutas secas y queso parmesano enviada por recetascomidas


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