La ensalada de gallina es una delicia típica en las mesas venezolanas en Navidad, pero con esta receta podréis disfrutarla en cualquier época del año.
Una vez que tengamos la gallina cocida, sin piel y sin huesos, la tendremos que cortar en cubitos. Hacemos el mismo corte a las patatas y a las zanahorias. Colocamos estos ingredientes de la ensalada de gallina en un bol bien grandote, para que nos quepan todos los componentes.
Ahora escurrimos bien el agua de la lata de los espárragos y los vamos cortando en bastoncitos de medio dedo de largo. Los ponemos también en el cuenco, dejando algunos para adornar luego la ensalada de gallina.
Añadimos los guisantes cocidos, guardando algunos para adornar, y también las manzanas peladas, descorazonadas y cortadas en daditos.
En el vaso de la batidora ponemos todos los ingredientes para la vinagreta y los batimos enérgicamente, hasta que nos quede una salsa cremosa que echaremos por encima de la ensalada. Removemos con mucho cuidado y decoramos con los guisantes y los esparraguitos que hemos guardado. Si queréis podéis también rallar un huevo cocido por encima.
Foto orientativa: by onnoth
Jugosa receta de gallina rellena de cebolla, espinacas, pasas, cacahuetes y almendras, e inyectada con caldo de pollo para darle jugosidad y más sabor.
Un platillo de Durango muy sabroso, la gallina borracha es carne de gallina guisada en una salsa de verduras sofritas y vino blanco con un sabor peculiar.
Gallina con almendras, vino blanco, cebolla, harina y azafrán. Deliciosa forma de preparar una carne no muy aprovechada.
Originales pastelitos de magdalena con forma de gallinas. Una receta fantástica para cocinar con niños, o para fiestas de cumpleaños.
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