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- Receta de ensalada de lechuga y mejillones
Fantástica y refrescante ensalada de lechuga y mejillones, que complementaremos también con cebolletas y con pepinillos en vinagre. ¡Deliciosa!
La ensalada de lechuga y mejillones es un riquísimo plato, que prepararemos en tan solo unos minutos, de la siguiente forma.
Para comenzar la ensalada de lechuga y mejillones tendremos en primer lugar que poner en una cazuela, con agua y sal, los mejillones (previamente bien lavados), hasta que las conchas se abran. Después los dejaremos enfriar, y extraemos el molusco.
Ahora, lavamos la lechuga con abundante agua, y la troceamos. A continuación lavamos el tomate, lo cortamos en trozos pequeños, del tamaño de un bocado.
En un bol, echaremos la lechuga, las cebolletas, el tomate, los pepinillos y el marisco. Vertemos un chorro generoso de aceite, otro chorrito de vinagre, y ya tendremos lista esta deliciosa y refrescante ensalada de lechuga y mejillones.
Foto orientativa: Nacho
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