Receta de Ensalada de lentejas y butifarra

Con esta sencillísima receta, podréis preparar una ensalada de lentejas y butifarra, que es tan original como deliciosa. ¿Quién se anima a probarla en casa?

Receta de ensalada de lentejas y butifarra

Ingredientes para la receta de ensalada de lentejas y butifarra

  • 400 gr. de lentejas
  • 1 hoja de laurel
  • 200 gr. de butifarra
  • 2 chalotas
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva
  • Menta fresca
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de ensalada de lentejas y butifarra?

1

Para preparar una apetitosa ensalada de lentejas y butifarra, lo primero que debemos hacer es cocer las lentejas, poniéndolas al fuego en una cacerola con agua y 1 hoja de laurel, durante unos 20 ó 25 minutos aproximadamente. Una vez que estén cocidas y hayan quedado tiernas, las escurrimos y las reservamos en una fuente o ensaladera.

2

A continuación, cortamos los 200 gr. de butifarra en pequeños taquitos, los añadimos a la fuente con las lentejas cocidas, y mezclamos bien los dos ingredientes, para que nuestra ensalada de lentejas y butifarra quede bien repartida.

3

Seguidamente, picamos las chalotas y el diente de ajo muy finitos, y los agregamos a la ensaladera. Echamos una pizca de sal al gusto, y regamos los ingredientes con un chorro generoso de aceite de oliva.

4

Para terminar, lavamos y secamos la menta fresca, la picamos en trocitos pequeños, la repartimos por encima de nuestra ensalada de lentejas y butifarra, ¡y a comer!

Foto orientativa: WordRidden

Receta de ensalada de lentejas y butifarra enviada por recetascomidas


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