Rápida, sencilla y nutritiva ensalada templada de lentejas con un sofrito de jamón, tomate y pimiento. Una combinación de ingredientes simplemente genial.
Receta de Ensalada de lentejas con jamón

- 8 min. cocción + 10 min. preparación
- Dificultad fácil
- 3 personas
- Recetas de Ensaladas de Legumbres
Ingredientes para la receta de ensalada de lentejas con jamón
- 1 bote de lentejas cocidas al natural
- 4 lonchas de jamón serrano
- 1 tomate
- 1 pimiento verde
- Aceite de oliva
- Sal
¿Cómo hacer la receta de ensalada de lentejas con jamón?
Comenzamos a preparar esta ensalada de lentejas con jamón, poniendo una sartén al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente, sofriendo el pimiento (lavado y cortado en daditos) y el tomate cortado en concassé.
Sazonamos (muy poquito) y añadimos el jamón cortado en tiritas.
Damos unas vueltas y mientras el sofrito de nuestra ensalada de lentejas con jamón se hace, ponemos las lentejas cocidas en un escurridor y enjuagamos convenientemente.
Con el sofrito listo, montamos la ensalada de lentejas con jamón colocando en primer lugar, las lentejas (bien escurridas) en un bol y encima de éstas, el sofrito.
Mezclamos, rectificamos de sal si fuese necesario, añadimos un hilito de aceite y ya está lista para comer nuestra ensalada de lentejas con jamón.
Foto orientativa: by onnoth
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