Las ensaladas, además de nutritivas, siempre resultan deliciosas, y son un acompañamiento ideal. Y ese es el caso de esta ensalada de lombarda con tomate.
La ensalada de lombarda con tomate no tiene ninguna complicación, y además la prepararemos en tan solo unos pocos minutos.
Al hacer la ensalada de lombarda con tomate, tenemos dos opciones, una es utilizar la col en crudo, o bien, cocerla antes en agua y sal, durante unos 7 minutos, y después la escurrimos y la dejamos enfriar (la forma de usarla, dependerá de los gustos de cada uno).
Por otro lado, lavamos bien la lechuga y el tomate, y cortamos el tomate en cuartos y la lechuga la troceamos. Ahora, cogemos una ensaladera, e introducimos todos los ingredientes, es decir, la col, la lechuga, y el tomate. Añadimos un poquito de sal (si la col la hemos cocido, no será necesario, pero irá con gustos), un chorro generoso de aceite y otro chorrito de vinagre.
Ahora, removemos bien la ensalada de lombarda con tomate, y ya estará lista.
Foto orientativa: Lablascovegmenu
Cuando llega el calor, comer legumbres suele resultar más pesado, ya que solemos asociarlas al calor, pero en una ensalada como esta, están deliciosas.
Sencilla, rápida, colorida y llena de sabores y texturas. Así es esta ensalada de aguacate con tomate, perfecta para comenzar una comida o cena.
Impresionante ensalada de judías con tomate, cebolla y canónigos. Una receta que destaca tanto por su sabor, como por lo sencilla que es de hacer.
Refrescante y deliciosa ensalada de patata y tomate, que complementaremos además, con cebolla y un buen puñado de perejil fresco muy picadito.
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