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- Receta de ensalada de melocotón y gambas
Una exótica y refrescante receta ideal para preparar en los calurosos días de verano.
Pelamos las gambas y las salteamos en una sartén con un pelín de aceite bien caliente y reservamos.
Limpiamos las hojas de lechuga y los canónigos, pelamos el melocotón y lo cortamos en tiras muy finas. Para terminar cortamos el queso en dados.
Ahora preparamos la vinagreta, con el aceite restante de saltear las gambas, una poquito más de aceite en crudo, un chorrito de vinagre, y una pizca de sal y pimienta.
Presentamos el plato, disponiendo la lechuga, encima colocamos el melocotón, el queso y las gambas. Aliñamos con la vinagreta y listo.
** Foto enviada por nuestro seguidor Luis Alberto Prat Maldonado a Facebook.
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