Receta de Ensalada de pasta con atún

¿Cómo hacer la receta de ensalada de pasta con atún?

Elegimos la pasta que deseemos (preferiblemente corta, tipo penne, lazos, espirales...) y la cocemos siguiendo las instrucciones del fabricante. Cuando esté al dente, en unos ocho minutos aproximadamente, apartamos del fuego y refrescamos. Dejamos enfriar.

Elegimos una ensaladera con fondo y en ella, colocamos la pasta cocida y fría. Añadimos el atún en conserva, ya escurrido y desmigado y reservamos.

Lavamos los brotes tiernos de espinaca y la rúcula y dejamos escurrir. Añadimos ambos ingredientes a la ensalada de pasta con atún que tenemos reservada y aliñamos con un chorreón de aceite de oliva, un chorrito de vinagre y sal y pimienta al gusto. Removemos bien para mezclar, pero con delicadeza.

Pelamos el huevo cocido y lo cortamos en cuartos. Adornamos la ensalada con el huevo, tapamos con papel de film y llevamos al frigorífico. Dejamos reposar durante media hora y sacamos.

Antes de servir, removemos de nuevo la ensalada para que los sabores se unifiquen.

Foto orientativa: sushi?ina

Consejos del autor para hacer Ensalada de pasta con atún:

La pasta, puedes usar la que más te guste, aunque lo mejor es que sea corta.