Sencilla, fresca, rápida, colorida y llena de sabor. Así es esta ensalada de pasta, todo un clásico que puede ser un estupendo plato único o primer plato.
Elegimos la pasta que deseemos (preferiblemente corta, tipo penne, lazos, espirales...) y la cocemos siguiendo las instrucciones del fabricante. Cuando esté al dente, en unos ocho minutos aproximadamente, apartamos del fuego y refrescamos. Dejamos enfriar.
Elegimos una ensaladera con fondo y en ella, colocamos la pasta cocida y fría. Añadimos el atún en conserva, ya escurrido y desmigado y reservamos.
Lavamos los brotes tiernos de espinaca y la rúcula y dejamos escurrir. Añadimos ambos ingredientes a la ensalada de pasta con atún que tenemos reservada y aliñamos con un chorreón de aceite de oliva, un chorrito de vinagre y sal y pimienta al gusto. Removemos bien para mezclar, pero con delicadeza.
Pelamos el huevo cocido y lo cortamos en cuartos. Adornamos la ensalada con el huevo, tapamos con papel de film y llevamos al frigorífico. Dejamos reposar durante media hora y sacamos.
Antes de servir, removemos de nuevo la ensalada para que los sabores se unifiquen.
Foto orientativa: sushi?ina
La pasta, puedes usar la que más te guste, aunque lo mejor es que sea corta.
Pasta con aceitunas, atún y jamón cocido, una ensalada rápida, rica y que gusta tanto a mayores como a pequeños.
En la ensalada de arroz y atún la mezcla de los carbohidratos (arroz) y las verduras forman un plato saludable, nutritivo y lleno de sabor.
Ensalada con pimientos de piquillo, atún y huevo duro con un sabor muy gustoso. Ideal para tomarla bien fría en casa o en el campo.
Perfecta y nutritiva ensalada de judías con atún, cebolla y pimientos asados. Un plato muy sencillo con el que no tendremos que arrimarnos al fuego.
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