Las ensaladas siempre son bien recibidas en los días de más de calor y, más aún, cuando resulta tan deliciosa como esta ensalada de pasta con salmón.
La ensalada de pasta con salmón la comenzamos poniendo a cocer la pasta en agua y sal durante el tiempo que se indique en el envase. Cuando esté al dente la escurriremos.
Por otro lado, salpimentamos el pescado y lo echamos sobre una plancha untada ligeramente de aceite. Lo dejamos hacer por ambos lados hasta que coja color. Después, lo desmenuzamos. Cortamos la cebolla en concassé, y picamos el cebollino y el perejil.
Cogemos ahora la ensaladera en la que vamos a servir la ensalada de pasta con salmón, e iremos echando todos los ingredientes, es decir, la pasta, el salmón, la cebolla, el perejil y el cebollino. Ahora, aderezamos con un chorro de aceite y otro chorrito de vinagre, y removemos bien.
Después, la ensalada de pasta con salmón estará lista para servir.
Foto orientativa: Rool Paap
Fantástica e irresistible ensalada de salmón con pasta, que resultará especialmente ideal para llevar mejor los días más calurosos del verano.
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