Receta de Ensalada de pasta estilo oriental

Cocemos la pasta (yo he elegido farfalle tricolore, que son estos lazos de colores, pero podemos escoger la que mas nos guste, hay gran variedad) en abundante agua salada el tiempo que indique el fabricante. Escurrimos y colocamos en una fuente honda con una gotas de aceite de oliva para que no se pegue.

Mientras dejamos que se enfríe la pasta, troceamos los pimientos y los pepinos pelados. Si las mazorquitas de maíz son muy grandes las partimos en dos o tres partes.

Una vez fría la pasta, continuamos la elaboración de esta ensalada de pasta estilo oriental y agregamos al bol el maíz, el pepino, el pimiento, los guisantes y los brotes de soja.

En un cuenco preparamos el aliño mezclando 5 cucharadas de aceite de oliva con la sal, la pimienta negra molida, la salsa de soja, la miel, el vinagre y el jengibre. Batimos con un tenedor para que todo quede bien mezclado.

Condimentamos la ensalada de pasta estilo oriental cuando vayamos a servir y mezclamos bien todos los ingredientes.

Foto y fuente: Saca el cucharón