Receta de Ensalada de patata a la menta

Rica ensalada para comer fría o templada, con patata, maíz y jamón cocido y aliñada con un toque de menta fresca.

Receta de ensalada de patata a la menta

Ingredientes para la receta de ensalada de patata a la menta

  • 4 patatas medianas
  • 200 gr de maíz
  • 2 tomates
  • 2 lonchas de jamón cocido
  • 6 hojas de menta
  • Aceite de oliva virgen
  • Zumo de ½ limón o vinagre
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de ensalada de patata a la menta?

1

Se cuecen las patatas enteras en agua con sal.

2

Mientras se cuecen las patatas picamos en juliana los tomates pelados y sin pepitas y se colocan en una fuente por el borde.

3

Sacamos las patatas del agua, las dejamos que se enfríen un poco (pero no mucho ya que si no no serás capaz de pelarlas), las pelamos y las cortamos en lonchas. Colocamos en la fuente las patatas en el centro, las sazonamos un poco, y ponemos el maíz encima de ella.

4

Cortamos en trocitos un poco de jamón cocido y lo colocamos sobre las patatas también.

5

Hacemos una vinagreta con la menta. Para ello picamos muy picadas 2-3 hojas de menta, las mezclamos con el zumo de ½ limón o un poco de vinagre, un buen chorro de aceite de oliva y sal. Se mezcla todo bien y la añadimos sobre la ensalada, adornamos con las otras hojas de menta enteras y lista para comer.

6

Esta ensalada se puede comer templada o fría, eso lo dejo a vuestro gusto.

7

** Foto orientativa encontrada en el blog "fogonesrazon"

Receta de ensalada de patata a la menta enviada por recetascomidas


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