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- Receta de ensalada de patatas con tofu
Si buscas una ensalada diferente, de las que dejan satisfecho,no pierdas de vista, esta deliciosa y sencilla ensalada de patatas con tofu.
El primer paso que daremos para preparar la ensalada de patatas con tofu, será pelar las patatas y trocearlas. A continuación, las coceremos en agua con sal, y junto a los pimientos secos hidratados y picados, durante unos 15 ó 20 minutos, o hasta que estén tiernas. En ese momento, las escurrimos y las dejamos enfriar.
El siguiente paso que vamos a dar en nuestra ensalada de patatas con tofu, será partir el tofu en cubos pequeños. A continuación, en una ensaladera echaremos, las patas, el tofu, un chorro generoso de aceite de oliva, otro chorrito de vinagre, y un buen puñado de perejil muy picadito.
Removemos muy bien la ensalada de patatas con tofu hasta ligar todos los ingredientes, la metemos en el frigorífico, y la servimos cuando esté bien fría.
Foto orientativa: camilla felicori
Deliciosa ensalada de pollo y tofu templada que podemos utilizar como plato único o acompañando a un poco de pasta. Receta fácil y bien completa.
Si compras las patatas cocidas, o las tienes cocidas para otro plato, preparar esta ensalada de patata es tan sencillo que la puede hacer un niño.
Con patatas, lechuga, pepino y una vinagreta con un toque de mostaza, esta ensalada será la delicia de todas las mesas en los días de calor.
Ensalada veraniega de patata, tomate, judías verdes y atún, aliñada con un toque de yema de huevo cocido... Todo ello más rápido con ayuda de la Thermomix.