Receta de Ensalada de pollo a la plancha

Lo primero que haremos para preparar esta riquísima ensalada de pollo a la plancha, es poner en agua con desinfectante las verduras que hayamos elegido.

Mientras las verduras están desinfectándose, ponemos una plancha el fuego, con una pizca de aceite de oliva, y asamos la pechuga de pollo sazonada. Una vez doradita por ambos lados, retiramos y reservamos.

En una sartén, con un poco de aceite, doramos a fuego fuerte unos aros de cebolla cortados muy muy finito. Como con la pechuga, cuando estén dorados retiramos del fuego y reservamos sobre papel de cocina.

Ahora preparamos el aceite de pimentón que le da un sabor diferente a esta ensalada de pollo a la plancha, para ello, echamos el aceite de oliva virgen un cuenquito pequeño o taza, y agregamos el pimentón. Con un tenedor lo batimos bien hasta que estén perfectamente mezclados.

Cogemos la mayonesa, la echamos en otro cuenquito, y le agregamos unas gotas del aceite de pimentón. Lo batimos bien, para que coja un poco de color.

Con todos los ingredientes de la ensalada de pollo a plancha listos, sólo nos queda montar el plato, para ello, en una fuente colocamos las verduras bien escurridas, alrededor colocamos el pollo y regamos con un chorro de aceite de pimentón y la mayonesa. Encima de todo el conjunto colocamos la cebolla frita y espolvoreamos con un poco de sal si queremos y adornamos el plato con un poco de perejil picadito picadito.

Una opción para darle un toque distinto a la ensalada de pollo a la plancha, es regarlo todo finalmente con una cucharada de miel que habrás calentado en el microondas para que esté bien líquida.