Receta de Ensalada de pollo al aroma de hinojo

Dado que esta ensalada de pollo al aroma de hinojo es una ensalada templada con el pollo como protagonista, la haremos y la comeremos en el mismo momento.

Lo primero que haremos es hacer una vinagreta con el hinojo picadito y el zumo de dos naranjas.

A continuación, hacemos el pollo a la plancha y lo vamos regando con la vinagreta. Lo dejaremos que se haga cinco minutos por ambos lados, asegurándonos que no se queme por fuera y se nos haga bien por dentro. Troceamos el pollo en tiras o cuadrados, eso al gusto de cada uno.

Para terminar esta rica ensalada de pollo al aroma de hinojo, la montamos en el plato o fuente en la que la vayamos a llevar a la mesa. Lo ideal es repartir por el plato las otras dos naranjas cortadas en rodajas muy finas, encima de las naranjas colocamos las pechugas de pollo centradas y unas ramitas de hinojo para dar color y aroma.

Como acompañante de esta ensalada de pollo al aroma de hinojo, repartimos la rúcula (ver nota 1) aliñada con una vinagreta el vinagre, el aceite de oliva y la sal (al gusto)... Lista, una rica ensalada de pollo al aroma de hinojo consistente, por lo que puede ser perfecta como plato único en cualquier cena o comida ligera.

Foto * ire *

1.- Si no te gusta la rúcula o no la encuentras en el mercado, puedes sustituirla por lechuga o por una mezcla de lechugas variadas (como la de la foto)