Receta de Ensalada de pollo al curry

La ensalada de pollo al curry es exclusiva para paladares amantes de los sabores especiados y picantes, y los contrastes de sabor en cada bocado.

Receta de ensalada de pollo al curry

Ingredientes para la receta de ensalada de pollo al curry

  • 4 pechugas de pollo cocidas
  • 1 yogurt natural
  • 4 cucharadas de mostaza de Dijon
  • 1 cucharada sopera de curry
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • Una puntita de cayena molida
  • 2 pepinos grandes
  • 50 gr. de nueces
  • 30 gr. de pasas de Corinto
  • Unas hojas de cilantro

¿Cómo hacer la receta de ensalada de pollo al curry?

1

Para la ensalada de pollo al curry, tomamos las pechugas de pollo cocidas y la desmenuzamos en tiras. Deben estar frías para trabajarlas.

2

Lavamos y cortamos los pepinos, desechando las puntas. Los hacemos palitos finos y reservamos.

3

En un bol mezclamos el yogurt, la mostaza de Dijon, el comino molido y la cayena (usar en función de cuánto picante queramos), y mezclamos todo muy bien, hasta que quede una salsa sin grumos y muy uniforme.

4

Antes de montar la ensalada de pollo al curry, picamos las nueces y unas hojas de cilantro. Reservamos.

5

Para la presentación, colocamos en una ensaladera un lecho de pepinos y sobre ellos pondremos la carne de pollo picada. Es el momento de añadir a la ensalada de pollo al curry la exquisita salsa y, finalmente, adornaremos poniendo por encima las nueces, las pasas y un poco de cilantro.

Foto orientativa: Flickr/jetalone

Consejos del autor para hacer Ensalada de pollo al curry:

1

La combinación de sabores de la ensalada de pollo al curry resulta muy especial, porque el calor del picante se ve muy matizado por el dulzor que aportan las pasas y el pepino nos sirve para aliviar y refrescar. Un plato fascinante.

Receta de ensalada de pollo al curry enviada por recetascomidas


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