Receta de Ensalada de pollo y mozzarella
La ensalada de pollo y mozzarella puede ser considerada un completo plato único, con buena cantidad de proteinas y muy poca grasa.
¿Cómo hacer la receta de ensalada de pollo y mozzarella?
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Empezamos la ensalada de pollo y mozzarella poniendo a cocer en un cazo con agua caliente, un chorro de vinagre de vino y sal, los huevos. A los 10 minutos cociendo estarán cocidos, por lo que puedes escurrirlos y enfriarlos.
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Mientras, puedes ir haciendo filetitos de las pechugas cocidas (ver nota 1). Pelamos los huevos cocidos y los cortamos en cuatro trozos. La mozzarella se corta en lonchas muy finitas y lo reservamos todo por separado.
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Lavamos y escurrimos mucho la lechuga, y la partimos con las manos en trozos desiguales. Reservamos.
4
Limpiamos los champiñones con un paño y fileteamos en láminas gorditas.
5
Para montar la ensalada de pollo y mozzarella, colocamos primero los trozos de pollo, luego la lechuga, las laminas de champiñones y los tomatitos cherry. Se adereza con el aceite, el vinagre, sal y pimienta al gusto del comensal y se espolvorea con un poquito de orégano.
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Finalmente, la estrella de la ensalada de pollo y mozzarella, será este queso italiano, cuyas rodajas colocaremos por encima del conjunto y adornaremos con los huevos cocidos.
Foto orientativa: Dinner Series
Consejos del autor para hacer Ensalada de pollo y mozzarella:
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1.- Esta receta también la puedes hacer con pollo a la plancha o con pollo asado que te haya sobrado. El sabor es distinto, pero no lo vamos a tirar a la basura ¿no?.
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2.- La ensalada de pollo y mozzarella es una buena ocasión para tomar un vino tinto italiano suave o un lambrusco rosado.
Receta de ensalada de pollo y mozzarella enviada por recetascomidas
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