Receta de Ensalada de tomate con mozzarella

¿Cómo hacer la receta de ensalada de tomate con mozzarella?

Vamos a preparar una rica ensalada de tomate con mozzarella, en un abrir y cerrar de ojos y de forma muy fácil.

Primeramente lavamos muy bien los tomates, los partimos en trozos, y los vamos introduciendo en la ensaladera en la que vayamos a servir la ensalada de tomate con mozzarella. Añadimos sal y removemos. Ahora incorporaremos en la ensaladera el queso mozzarella en trocitos.

Por otro lado preparamos una vinagreta de frambuesa para aderezar la ensalada. Para ello tan solo tendremos que mezclar en un cuenco, un poco de aceite (aproximadamente medio vaso), la mermelada y dos o tres cucharadas de vinagre. Removemos muy bien y después vertemos esto sobre el tomate y el queso.

Ahora lo único que tendremos que hacer es dar vueltas a la ensalada de tomate con mozzarella, para que se impregne bien de la vinagreta, le echamos por encima un poquito de perejil picadito, y listo.

Foto orientativa: jeffreyww