Una sabrosa ensalada de pulpo con pepino, apio y aceitunas, adereza con un aliño de aceite, vinagre, zumo limón y pimienta.
Trocear el apio y el pepino (sin piel), cortar las aceitunas negras por la mitad, la lechuga en juliana, el tomate en cuadraditos, y la cebolla en trocitos pequeños. Para concluir esta parte, partir el pulpo en trozos.
Echar en un bol una pizca de pimienta y otra de sal, después añadir el vinagre y remover, agregar el zumo de limón y mezclar todo con la batidora, tras esto, incorporar poco a poco el aceite de oliva y mezclarlo todo bien.
Unimos en el bol el pulpo, el apio, el pepino y las aceitunas. Aderezar la ensalada con parte del aliño que se ha preparado. Después colocamos la lechuga en el plato, y el contenido del bol sobre la lechuga. Decoramos el plato con el perejil picado.
** Foto orientativa obtenida del foro: "forosdetodo".
Se puede introducir unos tomatitos cherry para darle algo de color.
Bastará con echar todos los ingredientes en la ensaladera, aderezar, y ya tendremos lista esta fantástica y completa ensalada de pulpo con garbanzos.
Esta ensalada de pulpo cocido con verduritas y un toque de aceite de pimentón, es sencilla de preparar, distinta y sabrosa.
Fantástica y refrescante ensalada de pulpo con patata cocida, a la que vamos a dar un original y extraordinario sabor, con un poquito de zumo de naranja.
Fantástica ensalada de pulpo a la vinagreta con pimientos, cebolla y aceitunas. Un plato delicioso, muy sencillo de preparar, que encantará a todos.
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