Receta de Ensalada de repollo con guindilla

Una deliciosa ensalada de repollo con guindilla, típica del norte de América, nunca viene mal como acompañamiento a las carnes.

Receta de ensalada de repollo con guindilla

Ingredientes para la receta de ensalada de repollo con guindilla

  • 800 gr. de repollo
  • 1 pimiento verde
  • Sal
  • 1 diente de ajo
  • 2 cebollas
  • 1 guindilla roja
  • 20 gr. de mantequilla
  • 2 cucharaditas de jengibre rallado
  • 2 cucharadas de concentrado de tomate
  • 1 chorreón de vinagre de arroz
  • 1 chorreón de salsa de soja
  • 1 cucharadita de azúcar moreno
  • 250 ml. de caldo de verdura
  • Pimienta

¿Cómo hacer la receta de ensalada de repollo con guindilla?

1

El primer paso para elaborar la ensalada de repollo con guindilla consiste en lavar y secar el repollo para cortarlo en finas tiras. Lavamos el pimiento, lo despepitamos y lo hacemos tiras. Escaldamos ambos ingredientes, por separado, unos 2 minutos en agua hirviendo con sal que después colaremos y dejaremos escurriendo.

2

Una vez tenemos los ingredientes principales de la ensalada de repollo con guindilla preparados, ha llegado el momento de pelar y picar el ajo y las cebollas. Lavamos la guindilla, la despepitamos y cortamos en tiras finas. Calentamos la mantequilla en una sartén y, cuando esté derretida, rehogamos en ella todo. A continuación añadimos el pimiento y el repollo y seguimos rehogando, incorporamos el jengibre, el concentrado de tomate, el vinagre, la salsa de soja y el azúcar.

3

Por último, vertemos en la sartén el caldo de verduras, dejamos que cueza un poco y lo salpimentamos al gusto. Alcanzado nuestro punto de cocción ideal, retiramos del fuego y servimos en cuencos individuales la ensalada de repollo con guindilla.

Foto orientativa: rfduck

Receta de ensalada de repollo con guindilla enviada por recetascomidas


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