Receta de Ensalada de rúcula y canónigos

Ensalada rápida, light, muy sana, digestiva y sabrosa de rúcula y canónigos, acompañada de tomate cherry, nueces y picatostes.

Ingredientes para la receta de Ensalada de rúcula y canónigos

  • 150 gr. de brotes de rúcula y canónigos
  • 10 tomatitos cherry
  • 12 nueces
  • 15 picatostes de pan
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de Modena
  • Orégano
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de ensalada de rúcula y canónigos?

1

Mi versión de la ensalada de rúcula y canónigos es súper sana y al mismo tiempo, muy sabrosa. Para hacerla, lavad los brotes de rúcula y canónigo y los tomates, y escurridlo todo muy bien.

2

Echar la rúcula y los canónigos en un bol, cortad los tomatitos cherry a la mitad, y añadidlos a la ensalada. Echad entonces las nueces machacadas, los picatostes, y un buen puñadito de orégano.

3

Aliñar la ensalada de rúcula y canónigos echando primero la sal, luego el aceite de oliva (generosamente), y por último, el vinagre de Modena. Remueve para que el aliño se reparta perfectamente por toda la ensalada, ¡y ya está listo! Acompañad con un zumito, una cerveza o un vinito tinto, y tendréis una cena digestiva riquísima.

Foto orientativa: by onnoth

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