Receta de Ensalada de verduras fritas

¿Cómo hacer la receta de ensalada de verduras fritas?

Para cocinar una ensalada de verduras fritas empezaremos por poner una sartén al fuego con aceite abundante y dejamos que se caliente al máximo.

Mientras se calienta el aceite, troceamos los espárragos. Hacemos lo mismo con el brécol, así como con la mazorca de maíz, que debe estar ya cocida.

Tenemos que ir friendo cada ingrediente por separado. Cuando tengamos todos los ingredientes fritos, los ponemos en una ensaladera.

Pelamos la cebolla y la troceamos. La tenemos que saltear en una sartén con un poco de aceite. Cuando esté salteada, la agregamos a la ensalada de verduras fritas.

Mezclamos todas las verduras y añadimos las almendras y las hojas de endibia cortadas por la mitad. Salpimentamos al gusto y añadimos un buen chorro de aceite de oliva.

Servimos caliente para que el contraste de la temperatura de los ingredientes de la ensalada de verduras fritas se note.

Foto orientativa: Cogdogblog

Consejos del autor para hacer Ensalada de verduras fritas:

Podemos utilizar alguna vinagreta que nos guste especialmente, ya que esta ensalada admite ese tipo de sabores. Una vinagreta de miel y mostaza puede venir a la perfección.