Receta de Ensalada de verduras mixtas

¿Cómo hacer la receta de ensalada de verduras mixtas?

Para preparar la ensalada de verduras mixtas empezaremos por coger todas las verduras y lavarlas bien con agua fría. Cuando estén todas las verduras lavadas, las escurrimos con la ayuda de una centrifugadora de ensaladas, a ser posible.

Picamos el tomate en dados y lo ponemos en una ensaladera. Añadimos sobre el tomate la remolacha cortada en dados también, y mezclamos ambos ingredientes.

Cortamos las acelgas en trozos y hacemos lo mismo con la escarola, la rúcula y la lechuga iceberg. Mezclamos todas estas verduras y las agregamos al bol de la ensalada de verduras mixtas sobre la remolacha y el tomate, de modo que sólo se vean las hojas mezcladas.

Aliñamos la ensalada con sal, pimienta negra molida, aceite de oliva y vinagre de manzana al gusto, y servimos.

Foto orientativa: Galant

Consejos del autor para hacer Ensalada de verduras mixtas:

La idea de la ensalada de verduras mixtas es que la remolacha y el tomate sean dos ingredientes que permanezcan ocultos hasta el momento de servir, de forma que el comensal se lleve una sorpresa.