Receta de Ensalada de verduras y vegetales

¿Cómo hacer la receta de ensalada de verduras y vegetales?

Para cocinar la ensalada de verduras y vegetales empezaremos por saltear los champiñones. En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva, lavamos bien los champiñoes y los cortamos por la mitad para añadirlos a la sartén. Los salteamos, con una pizca de sal y los reservamos.

En la misma sartén, ponemos las espinacas y las acelgas, agregando una pizca de sal, un poco de aceite de oliva y un chorrito de salsa de soja. Tras unos minutos, las acelgas y las espinacas estarán listas.

Lavamos, secamos y troceamos la lechuga romana. Ponemos la lechuga en una ensaladera junto al maíz escurrido.

Cortamos el tomate y lo agregamos a la ensalada de verduras y vegetales.

Agregamos a la ensaladera las acelgas, las espinacas y los champiñones. Por último, cortamos la cebolla en juliana y la salteamos con una pizca de aceite y sal. La añadimos a la ensalada de verduras y vegetales.

Aliñamos al gusto con sal, pimienta negra molida, vinagre y aceite de oliva, removemos y servimos inmediatamente.

Foto orientativa: Rexipe

Consejos del autor para hacer Ensalada de verduras y vegetales:

A esta receta de ensalada se le puede añadir todas las verduras y vegetales que nos gusten, y es que es una receta que admite todo.