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- Receta de ensalada fría de coditos
Una ensalada agridulce con pasta y frutas en almíbar, queso y jamón de pavo.
Se pone a hervir la pasta de la ensalada fría de coditos con sal, hojas de albahaca u orégano hasta que quede al dente. Se escurre, se enfría con agua (solo una vez rápidamente) y se pone en una fuente o bol grande.
Se va añadiendo a la pasta la fruta cortada en trocitos (excepto la manzana que se agrega al final para que no se oxide), el maíz, el queso y el jamón (que se cortan en cubos grandecitos para que se aprecie bien su sabor en el momento de comer la ensalada fría de coditos.
Aparte, mezclar la lata de media crema (o nata) con la mayonesa (si quieres puedes batirlas con un tenedor o ayudarte con la batidora) y la pimienta. Verter la salsa sobre la ensalada fría de coditos. Se mezcla todo bien y se mete en el frigorífico al menos 1 hora antes de servir. En el momento de llevarlo a la mesa, cortamos la manzana en cuadraditos y la añadimos a ensalada.
Foto orientativa: Vegan Fast Catering.
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