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- Receta de ensalada nutritiva
Lechuga, piña, nueces, atún, anchoas y sobrasada, todo ello aliñado con sal, pimienta, aceite y vinagre de Jerez.
Cortamos los cogollos a lo largo en cuatro partes y hacemos una cruz en el plato con el cogollo.
Cortamos las rodajas de piña en cuatro y las colocamos al lado del cogollo.
Pelamos las nueces y las troceamos un poco.
Rellenamos los cascarones, 2 con atún y 2 con sobrasada, y los colocamos en el plato.
Repartimos el atún sobrante por el plato y adornamos con las anchoas.
Lo guardamos en la nevera 15 minutos y lo aliñamos justo antes de servir fresquito.
Canónigos o lechuga, escarola o berros, pescado ahumado, uvas o manzana asada, vinagre balsámico o de Jerez... Opciones muchas, resultado único.
Elegante ensalada formada con brotes tiernos, bacon crujiente, escamas de parmesano, almendras, huevos mollet y una vinagreta distinta con vinagre de higos.
Esta ensalada blanca es una especie de ensaladilla rusa con pollo, patata, zanahoria y huevo cocido, todo ello aderezado con una salsa de yogur y mayonesa.
Una ensalada de Navidad con huevo cocido, piña en almibar, surimi, mayonesa, un toque de sal y pimienta y un hilo de aceite de oliva. Un entrante genial.